Capacidad antioxidante de la Vitamina C
La vitamina C, ascorbato o ácido ascórbico, es un antioxidante potente cuando se toma a dosis altas.
¿ Qué es un antioxidante ?
Un antioxidante es una molécula capaz de contrarrestar los efectos dañinos de los radicales libres generados espontáneamente por el organismo que provocan envejecimiento y degeneración de la matriz extracelular.
¿ Qué son los radicales libres ?
Los radicales libres son grupos de átomos que tienen un electrón desapareado y por lo tanto son muy reactivos porque circulan en el organismo buscando ante todo robar un electrón de las moléculas estables para lograr su equilibrio.
¿ Cómo actúa la Vitamina C contra los radicales libres ?
La vitamina C o ácido ascórbico tiene extrema facilidad para colarse en la matriz extracelular de los espacios vitales que hay entre las células y donar 2 electrones, pasando a ácido dehidroascórbico -DHA. De esta manera los radicales libres pro-oxidantes dañinos captan los electrones dados por la vitamina C.
¿ Qué es la matriz extracelular ?
La matriz extracelular ( MEC) o tejido conectivo es una especie de red, una compleja estructura que sirve de apoyo y conexión entre las células de los tejidos.
Dentro de esta estructura existen unas enzimas denominadas hialuronidasas que poco a poco van degradando la matriz.
En enfermedades degenerativas , específicamente en cáncer, existen un tipo de enzimas situadas en esta matriz denominadas metaloproteinasas ( MMP-9), que están muy activas y provocan degradación del colágeno facilitando de esta manera la entrada de bacterias y extensión de las células cancerígenas.
¿ Cómo actúa la Vitamina C para proteger las células ?
La vitamina C, al contrario de las metaloproteinasas y las hialuronidas que van degradando la red extracelular, promueve la hidroxilación del colágeno y por ello mejora la cohesión de la matriz extracelular, reconstituyendo las funciones fisiológicas que permiten a las células tener una mejor nutrición, capacidad de regeneración y mas facilidad para eliminar desechos metabólicos tóxicos.
Dra. Edith Fernández Paredes
Centro de Medicina Biológica e Integrativa
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